菜谱大全

做法

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  1.五花肉洗净冷水下锅水开煮5-6分钟

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  2.捞出来晾凉

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  3.再切成块状

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  4.下锅煎出些油，五花肉略黄，盛出待用

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  5.佐料准备：冰糖，八角，香叶，姜切片，葱捆绑

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  6.锅底留油，开小火下冰糖炒糖色

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  7.带冰糖完全融化起小泡泡

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  8.再下五花肉翻炒至上色

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  9.加入大料翻炒再加入料酒，生抽，老抽

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  10.加入适量清水大火烧开转小火焖40分钟

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  11.土豆削皮

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  12.滚刀切块

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  13.五花肉焖40分钟后加入土豆再焖20分钟

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  14.最后准备收汁再加入耗油，盐、鸡精调味

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  15.盛出撒上熟芝麻即可

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